Cambodge: Campagne autour de Kampot

Jeudi 8 mars 2018

Le village de Kampot est très bien, et la découverte de sa campagne environnante l'est tout autant. J'explore celle-ci avec un guide cambodgien qui se débrouille bien en anglais, je suis le seul touriste prêt à faire du vélo et du kayak sous les ... presque 40 degrés Celsius.... faut-tu être fou un peu!!! :)

À ma grande surprise, le vélo est A1, un superbe vélo de montagne Giant.... c'est différent de ceux utilisés récemment avec panier et siège trop bas... du gros luxe avec ce bolide!

Nous parcourons plusieurs ruelles en campagne, sur terre battue pour la plupart. De jolies maisons typiques du Cambodge, les fleurs de Lotus dans plusieurs étangs puis nous arrivons chez différentes familles pour y découvrir la vie locale!

Plusieurs familles fabriquent des nouilles à partir du riz. Le processus est assez impressionnant d'autant plus que tout est fait à la main.

J'ai l'occasion de gouter à des 'boulettes' de riz avec coconut... on ne peut plus fraiche. Excellent!

Une autre famille, la seule ici à Kampot, est dédiée à l a fabrication des 'rolls cake', très bon également (et très chaud, je me demande comment la cambodgienne fait pour rouler sans cesse les crèpes ultra chaudes, du matin au soir).

Une autre famille fabrique les 'worm cake' (je croyais 'comb cake' puisqu'ils utilisent un peigne pour faire le dessin sur le cake), et ils sont nombreux sous le toit de tôle à faire ces biscuits... j'y ai gouté aussi... finalement je vais reprendre les calories perdues en vélo :)))

Puis c'est une grande boucle en kayak parmi les mangroves et la dense végétation, qui connecte avec la Kampot River. Nous sommes à plusieurs km de l'océan mais la rivière subit quand même les variations du niveau de la marée, et son eau est légèrement salée (quoique je ne m'y baignerait pas... la couleur de l'eau n'est pas... comment dirais-je... transparente!).